ضیاالحق احمدي د خپل کوچني ، یوه منزله کور ، په آقره سرا کې د دوړو کڅوړې پای کې د خړ او خټو دیوال لرونکي انګړ کې ناست دی. د انګورو باغونه ، میوه لرونکي ونې او د واورو پوښلي غرونه چاپیره شوي دي ، کلی د افغانستان د پلازمېنې په شمال کې د نیم ساعت لاره لري. د خورا نرمۍ سره ، هغه په ​​هغه څه باندې ٹیپ کوي، تر هغه ېې چې دا خلاص کړي نه وي نو د مهر شوي خټکي کڅوړې په څیر ښکاري.

، 45 کلن احمدی د خټو په کانتینر کې یو څو انګور ښیې، هغه تشریح کوي ، د حاصلاتو وخت راهیسې ، شاوخوا پنځه میاشتې دمخه ، او د نوي کال لپاره ساتل شوی و ، د نوي کال فارس ، کوم چې د پسرلي په مقدار کې نمانځل کیږي. د دې ټولو میاشتو وروسته ، د هغه انګور لاهم ښه ښکاري ، او په بشپړ ډول تازه دي.

همدا شان ویاړلې موسکا د هغه په ​​څنډه شوي مخ کې هم له خپل پلار سره مرسته کوي، هغه وايي: “موږ د ساتنې یوه پخوانۍ تخنیک کاروو.

افغانانو د خواړو د ساتنې دغه میتود رامینځته کړی ، کوم چې د خټو کانټینرونه کاروي او پیړۍ پیړۍ دمخه د کانګینا په نامه پیژندل شوي ، په لیرې پرتو ټولنو کې خلک چې نشي کولی وارد شوي محصولات برداشت کړي د ژمي په میاشتو کې به د تازه میوو څخه خوند واخلي. حتی پلازمینې ته څېرمه د احمدی په څیر کلو کې هم دا رواج د ښه دلایل لپاره ژوندی ساتل کیږي.
احمدي په خندا سره پوښتنه کوي
“ایا تاسو کوم بل میتود لیدلی چې وکولی شي شاوخوا نیم کال لپاره انګور تازه وساتي؟”

“عموما ، بزګران چې کنګینا د ذخیره کولو په توګه کاروي د تایفي انګور غوره کوي ، کوم چې پوټکی کې هم خواږه لري، او د فصل په پای کې حاصل ورکول کیږي.

احمدي څرګنده کړه: “کله چې زه ماشوم وم ، پلار مې میوه د ساتنې څرنګوالی په ګوته کاوه ،” کله چې بیا ما هم تخنیک زده کړ انګور مې پخپله د خټو په کڅوړه کې ځای په ځای کړه، زه هم بیا راولږېدم او ما هغه خپلو ماشومانو ته وسپارله چې دوی ېې هم زده کړي، او اوس پخپله معمولا خپلې ورځې د سړک غاړې په کوچني پلورنځي کې تیروي ، د مسافرینو لپاره انګور پلوري.

د هندوکش په غرونو کې د هغې حاصل لرونکي خاورې او وچ ګرم اقلیم لوړیدو سره ، افغانستان د میوو ډولونو څخه بډای دی. د کرنې ، اوبولګولو او مالدارۍ وزارت په وینا هرکال لږترلږه 1.5 ملیون ټنه تولیدیږي ، مګر یوازې دریمه برخه یې صادریږي ، او تازه میوه د ډیری خواړو ترڅنګ چمتو کیږي.

سویل د هیواد ډیری انار او خټکي تولیدوي پداسې حال کې چې په مرکزي افغانستان کې د احمدي کلی د مڼو، الوبالو ، زردآلو او انګورو باغونه لري. خو دغـه ساحه په ځانګړي ډول د انګورو لپاره مشهوره ده.

په هر فصل کې ، کله چې شنې ځمکې سرخ او ژیړ شي ، احمدي 1،000 کیلوګرامه انګور اخلي. د دوی نیمایي برخه یې تازه پلوري؛ بله نیمه هغه د کنګینا کارول خوندي کوي او شپږ میاشتې وروسته د ګټو لپاره بیا پلوري.

د احمدي یوولس کلنه لور ، سبسینا وايي: “موږ د کلي له خټو څخه کار اخلو ، هغه د اوبو سره ګډه کړو او بیا کڅوړې جوړوو.”

شاوخوا پنځه ساعتو لپاره په لمر کې کڅوړو کېښودو وروسته ، دوی انګور په وچو کڅوړو کې ځای په ځای کوي ، کوم چې دوی د نورو خټو سره مهر کوي او د ژمي په اوږدو کې په وچه ، یخ کونج کې ساتي. په کلي کې ډیری کورنۍ ورته عمل کوي ، پدې پروسه کې چې تر 20 ورځو پورې وخت نیسي.
همدا شان کله چې انګور خوندي نه وي ساتل شوي یا خوړل شوي یا وچ شوي وي، نو بیا ترې کشمش جوړیږي.

احمدي د ماشومتوب خاطرې لري چې د خپل پلار له انګورو څخه د تازه انګورو سره بیرته راستون شوی. مګر دا د جنګ او جګړو د بریالیتوب په مینځ کې پیښیږي ، کوم چې د کورنۍ ژوند یې ستونزمن کړی دی.

په 1990مو کلونو کې د افغانستان د کورنیو جګړو پرمهال ، احمدي ختیځ ولایت ننګرهار ته د سفر پرمهال د سړک د غاړې په ماین وربرابر شو، دې د هغه کی چپه پښه له لاسه ورکړه او د هغه لاسونه یې سخت ټپیان کړل. هغه دوه کاله دمخه مصنوعي پښه ترلاسه کړې.

احمدي وايي: “له همدې امله زما ټوله کورنۍ زما سره د انګورو په حاصلاتو او انګورو دغه کار کې مرسته کوي.” پداسې حال کې چې د هغه کورنۍ د انګورو باغ نه لري ، د هغه میرمن او زاړه ماشومان نږدې کروندګرو سره د انګورو په اخیستو کې مرسته کوي ، چې احمدي په ارزانه بیه پیرود کوي.

“ترټولو سخت وخت د طالبانو په وخت کې و. زموږ کلی لومړۍ کرښه شوه او موږ باید تښتېدلي وای، هلته په پاکستان کې هغه کیلې پلورلې او د خښتو کارګر په توګه ېې کار کاوه. دی وایی کله چې موږ راستانه شو ، زموږ کورونه او د انګورو باغونه وسوزول شول. ټول کلی بیا له پیله پیل شو ” دغه کورنۍ په 2001 کال کې د امریکا په مشرۍ د یرغل نه وروسته په افغانستان کې میشته شوه ، خو جګړه هیڅکله ونه دریدله ، او کورنۍ ویره لري چې کیدی شي دوی لا نور تاوتریخوالي سره مخ کړي.

By admin

Leave a Reply